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작성자소방차 조회 13회 작성일 2020-12-04 00:36:30 댓글 0

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바삭한 먹물튀일 만드는법 How to make squid ink tuile

오징어 먹물을 이용해 바삭하고 예쁜 튀일을 만들어 봤습니다

How to make crispy and beautiful squid ink tuile

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먹물을 뒤집어쓴 오징어!! 오징어먹물 피자빵 만들기 : How to make squid ink pizza bread : イカ墨のピザパン -Cookingtree쿠킹트리

오징어먹물 피자도우로 오징어 모양의 피자빵을 만들었어요~
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오징어먹물 피자도우로 오징어 모양의 피자빵을 만들었어요~
모양도 재미있지만 오징어 먹물이 들어가서 맛도 더 고소하고 풍미가 좋더라구요!
진짜 오징어 먹듯이 다리를 하나씩 뜯어 먹으니 재미있네요 ㅎㅎ
즐겁게 시청하세요♬

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▶재료/Ingredients

강력분 250g Bread flour
설탕 7g Sugar
소금 3g Salt
드라이 이스트 4g Dry yeast
물 (35℃) 140ml Water (35 ℃)
오징어먹물 2g Squid ink
올리브오일 7ml Olive oil

토마토소스 Tomato sauce
소세지 Sausage
베이컨 Bacon
피자치즈 Mozzarella cheese
스트링치즈 String Cheese

▶레시피

1. 볼에 강력분을 넣고 3개의 홈을 만든 뒤, 각각의 홈에 설탕,소금,드라이이스트를 넣고
재료가 서로 닿지 않게 밀가루와 먼저 섞은 뒤, 전체적으로 섞는다.
2. 물에 오징어먹물을 넣고 섞은 다음 볼에 붓고 한덩이로 뭉칠 때 까지 반죽한 뒤, 올리브오일을 넣고 10-15분간 반죽한다.
3. 반죽을 동그랗게 한 뒤, 올리브오일을 조금 뿌려 윗면에 바르고 랩을 씌워 따뜻한 곳에서 1시간동안 발효한다.
4. 반죽이 2배정도로 부풀면 주먹으로 눌러 가스를 뺀다.
5. 반죽을 밀대로 밀어 사각형틀로 찍어 반으로 자른 후 피자치즈를 조금 넣고 2장을 붙여 머리를 만든다.
6. 반죽을 오징어 몸통모양으로 2장을 자른 후 1장에 토마토소스,소세지,베이컨,피자치즈 순으로 넣고 나머지 한장을 덮어 잘 붙여준다.
7. 오징어 다리를 10개 만들어 붙여준뒤, 180도 예열된 오븐에서 12분간 굽는다.

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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Audionautix의 Hoedown은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.
아티스트: http://audionautix.com/

(Eng sub) 천연발효 먹물 크림치즈 베이글 만들기 Squid Ink cream cheese Sourdough Bagel

천연발효 먹물 크림치즈 베이글 만들기
Squid Ink cream cheese Sourdough Bagel

▼ 자세히 보기 클릭

안녕하세요 : )
건강하고 맛있는 빵과 디저트를 만드는 밀로 입니다.
이번 영상에서는 기본 베이글을 좀 더 응용하여
크림치즈와 롤치즈를 베이글 반죽 안에 충전하는 방식으로
천연발효 먹물 크림치즈 베이글을 만들어보겠습니다.

▶천연발효 먹물 크림치즈 베이글 레시피
★90g씩 8개 베이글
강력분 380g
소금 4g
물 100g
우유 120g
발효종 120g
드라이이스트 4g
유기농설탕 20g
오징어먹물 15g
★토핑 재료
롤치즈 50g
크림치즈 120g
꿀 10g

Hello : ) I'm millo and I make delicious bread \u0026 desserts to make people happy.
Today I'll make Squid Ink cream cheese Sourdough Bagel
and let you know how to put cream cheese and roll cheese inside the bagel dough.

▶Squid Ink cream cheese Sourdough bagel recipe
★90g each 8 bagels
bread flour 380g
salt 4g
water 100g
milk 120g
sourdough starter 120g
dry yeast 4g
organic sugar 20g
squid ink 15g
★Topping
roll cheese 50g
cream cheese 120g

밀로의 키친
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